Glutenfrie lussekatter 😇

Nydelige og glutenfrie lussekatter.
Kvalitetssjekken viser veldig godkjent! ^_^

Da har vi testet ut første glutenfrie oppskrift på lussekatter.
Den var faktisk utrolig god og falt i smak hos oss alle.

Oppskriften fant jeg via ei facebook-gruppe for barn med cøliaki.
Oppskriften tilhører damen bak denne bloggen, Snudd på hodet. 

Der står det at de skal stekes på 225 gr. I min ovn holdt det med 215 grader.
Ellers fulgte vi oppskriften til fulle.

Det ble 3 1/2 brett med deilige glutenfrie lussekatter av denne oppskriften

G L U T E N F R I E   L U S S E K A T T E R

150 gr smeltet smør (brukte Tine godt smør)
5 dl melk
1 pk gjær
2 strøkne ss fiberhusk
La dette svelle i 10 minutter

1 dl sukker
4 sammenpiskede egg (spar ca 1 egg til pensling)
2 pk Semper mix
1 pk 0,5 g safran eller gurkemeie
Eltes godt

Hev 45 minutter under plastfolie

Trill ut, trykk eventuelt inn rosiner
Hev 45 minutter til under plastfolie.

Pensles med egg.

Stekes på 215'C i ca 10 minutter


NB - vi valgte å ikke ta i rosiner for å unngå for mange karbohydrater mtp diabetes 1.

Måtte skyndte meg å knipse før kurven ble satt frem. En pose gikk rett i frysen ;)

Ingenting er som nystekt bakst 😋

Glutenfrie lussekatter og melk - eller til kaffikoppen!

Vel bekomme! ^_^

Lucia-feiring og lussekatter 😋

Vi fikk hjelp med baksten av lussekatter - en favoritt hos alle ^_^

Vel, så er årets feiring av Lucia-dagen over.

Vi deltok med vesla og klassen hennes.

Førsteklassinger som fikk gå i Luciatog gjennom skolebygningen med alle de andre førsteklassingene.

Sang til foreldrene og julefeiring i de respektive klassene etterpå.

Koselig formiddag med små og store.

Et utsnitt av snuppa sammen med resten av klassen hennes.

Og den fine engelen hennes som står på stas her hjemme nå.

Lussekatter hører med til Lucia-dagen. I år er vi sene. De ble laget i kveld :o

Det ble likevel spist lussekatter "dagen lang" i går, så vi led ingen nød :P

4 stk bakere i aksjon

En liten samling av kveldens rykende ferske lussekatter. Snadder! ;)

Lussekattene - rykende ferske ;)

Vi laget lussekattene etter denne oppskriften.

En endring - jeg skrudde ned temperaturen til 225'C og stekte dem i ca 9 min.

Og barna teller ned... bare 10 dager igjen til julaften.

Fin tirsdag til deg! :D

En pepperkakebaker... ❤

Pepperkake-bakeren vår :)

Årets første julebakst gikk veldig lett og greit for seg.

Det var kun vesla som ville bake pepperkaker og det ville hun gjøre selv :O

Hun klarte det med glans. Imponert over iver og innsats, dette var moro!

«Pepperkakebakesang»

Tekst: Thorbjørn Egner

Når en pepperkakebaker baker pepperkakekaker 

tar han først en stekegryte og en kilo margarin. 

Oppi gryta smelter smøret, 

og det neste han må gjøre 

er å røre sammen smøret og en kilo med farin. 

- farin er det samme som sukker !

Og mens smør og sukker skummer 

tar han åtte eggeplommer 

som han rører rundt i gryta med en kilo hvetemjøl 

og til slutt i gryta slepper han 

en liten teskje pepper 

og så rører man omkring og legger deigen på ei fjøl !

Ikke helt slik vi gjorde det.... Vi brukte 1 stk boks med Bertha's ferdige pepperkakedeig fra Coop... :o

Den var jo god. Alle ville prøvesmake i hjemmet, alle godkjente pepperkakene ;)

Jeg fikk oppgaven med å steke dem og rydde opp etter baksten.

Det er helt innafor ^_^

Det er forresten Lucia-dagen i dag og lussekattene burde vært bakt til dagen.

Vi har fått smakt på de både på Lucia-feiring med vesla og klassen i dag + lunsjen på jobb.

Får vel ta en liten innsats og bake lussekatter i kveld.

De er jo knallgode og hører liksom til. 

Nyt dagen!

Sjokoladekake Gateau Marcel

Glutenfri dessertkake - sjokoladekake Gateau Marcel

Jeg har ei søster som har Cøliaki og det betyr at det serveres litt glutenfrie kaker i familien.

Fikk lyst å prøve ei ny oppskrift som så veldig god ut.

Tenkte den kom til å falle mest i smak hos de voksne siden den virket mer som en mektig sjokoladedessert.

De som spiste mest av kaka var faktisk barna. Knallgod fikk jeg beskjed om!!  ^_^

Oppskriften fant jeg hos Kakemonsen.no og her er ei direkte utskrift:

Ingredienser
140 g mørk sjokolade (for eksempel Lindt m. 70% kakao)
140 g smør
140 g melis
4 eggeplommer
7 eggehviter

Slik gjør du

Smør en springform på 24 cm med smør.
Legg evt. et bakepapir i bunnen, men pass på at det ligger helt nede i bunnen uten luftlomme.

Hakk sjokoladen grovt. Smelt smøret. Rør sjokoladen i smøret til den er smeltet. Rør inn melis.
Rør inn eggeplommene. Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig inn i sjokoladeblandingen.

Hell ¾ av røren i formen og stek ved 170 grader i 30 minutter.
Ta kaken ut av ovnen, fordel resten av røren over og la kaken bli kald.

Serveres for eksempel med is og rørte bringebær.

Vi serverte denne kaken med iskrem og ferske bringebær på toppen.

Vel bekomme! :)

Pavlovakake - husets favorittkake! 💋

Favorittkaka - akkurat slik vi liker den ^_^

Det fins alltid en anledning til å servere kake.

Er det noe spesiell grunn til kakebakst hos oss, så er nok Pavlovakake den første kaka på ønskelista.

Jeg har lagt ut innlegg med oppskrift tidligere, men her er en oppdatert versjon av den 💋

Oppskrift

6 store eggehviter

300 gram sukker

1 ss balsamico (vineddik)

1/4 ts salt

100 gr mørk sjokolade, hakket

1 ss maizena

På kaken

1 pk vaniljekrem

6 dl kremfløte

bær til pynt

litt revet mørk sjokolade

Slik gjør du

Pisk eggehviter, salt og litt av sukkeret til en myk marengs.
Tilsett resten av sukkeret gradvis. Tilsett balsamico og øk hastigheten.
Pisk til tykk og blank marengs.
Vend til slutt inn siktet maizena og hakket sjokolade.
Form en stor, rund marengskake på et bakepapir (ca 22 cm i diameter).

Stek marengsen på 150'C i 1 time

(skal være sprø utenpå og myk inni)

Legg den avkjølte marengsen på et kakefat, dekk først med vaniljekrem, så vanlig krem og masse bær.
Pynt gjerne med revet sjokolade.

Varier med sesongens frukt / bær på kaka - hva man liker.

Vel bekomme! :)

Muffins à la KKann

Blåbærmuffins på rekke og rad... ^_^

KKann deler mange gode oppskrifter i bloggen sin. Blant mye annet! :))

Vi har laget muffins etter hennes oppskrift og det er enighet i hjemmet 

- dette er den beste muffinsoppskriften vi har prøvd.

Jeg har testet flere grunnoppskrifter uten å ha vært helt fornøyd. 

Denne er bare helt nydelig :)

På få dager har vi laget muffins med blåbærfyll to ganger... nom nom...

Deilig å spise rykende ferske.. eller dagen derpå. Om det er flere igjen ^_^

Tok bilder av siste ladning i går kveld...
Dunkelt lys, men måtte ta bilder mens der var bakverk på kjøkkendisken...:P

KKann la ut oppskrift på eplemuffins 

Det er den oppskriften vi har brukt. 

Fyll eller ikke fyll i muffinsene - det kan varieres. 

125g smør

2dl sukker

2 egg

2ts vaniljesukker

2ts bakepulver

4dl hvetemel

2dl melk

(ca 3-4 epler om du vil ha eplebiter i)

Stekes midt i ovnen

225'C grader i 14-15 minutter

Blåbærmuffins

Det er lille-lørdag i dag.
Kanskje noen go'biter kan friste? :)

Julepotpourri

4. søndag i advent

Det nærmer seg nytt år. I kveld skal starten på 2016 feires.

Til tross for syka i hus, så ble det jo jul og julefeiring her likevel.

Rart med det, jul blir det alltid :)

Laget noen kollasjer som en liten oppsummering.

Vi hadde svigerfar på besøk her fra 17. - 27., ellers var det bare oss hjemme.

Familien min er ganske stor og markerer gjerne ting sammen.

Da blir det mange som treffes ^_^

Vi pyntet juletreet tidlig i år. Lørdag den 19. desember.

Det var i grunnen veldig koselig. Kjekt med tre, pynt og lys.

Og deilig å ha gjort det i ro og mak. Slik blir det nok gjort heretter.

4. søndag i advent fikk alle 4 barna de siste adventsgavene sine.

Vesla og jeg bakte julemanna etter faste oppskriften - den finner du her.

Verdens beste julemanna, akkurat som de skal være :))

Hadde som vanlig planer om mye mer baking, men dagene i desember fyker av gårde.

Og vi er ikke så store kakemonser uansett, så det ble med bare pepperkaker og julemanna i år.

Baking av julemanna

Jeg ble liggende strak ut fra den 22. desember. Da hadde eldstejenta ligget  flere dager allerede.

Selvfølgelig hadde jeg tatt fri fra jobb to dager før jul for å nyte julestemning og ta de siste tingene i ro og mak.

Vel. Jeg lå på sofaen og samboeren som også hadde fri måtte fikse de siste tingene sammen med svigerfar.

Det gikk det også. De stod for matlagingen på julaften også.

Nydelig julemiddag med pinnekjøtt og svineribba. Ja takk til begge deler - ulike tradisjoner smelter sammen.

Jeg var sylta forkjølet uten matlyst - ingenting smakte noe heller.

Litt surt på selveste julaften - man gleder seg lenge til det festmåltidet.. Jaja :P

Etter maten samlet vi alle julegaver og dro til mine foreldre hvor resten av gjengen var samlet.

Vi ble vel ca 16 personer den kvelden. Vi manglet to personer fra fullt oppmøte.

Veldig kjekt å samles :D

Glimt fra julaften - hjemme hos oss

Min kjære bror & svigerinne inviterte hele familien til julelunsj på første juledag.

Nydelig mat og pur avslapping resten av dagen.

Vanligvis pleier vi å bowle ut på ettermiddagen, men siden mange var syke av forkjølelse ble vi hjemme.

Mer mat, brettspill, prat og tv-underholdning alt etter som.

Vi ble der til ut på kvelden. Veldig kjekt. Her var vi 17 personer samlet :P

Tradisjonelle julelunsjen hos min bror & svigerinne

Svigerfar har reist hjem og vi har fått besøk av kjæresten til eldstemann.

Nå ser vi frem mot nyttårsfeiring. Veslejenta er syk nå, så det spørs om vi blir noe utendørs i dag.

Her feires det med Barnekjippen i 20-tiden og Kjippen ved midnatt.

Det er parader, fyrverkeri og sprø utkledning/kostymer, byggverk eller plakater om ting i 2015.

Fantastisk artig og unik måte å bli kvitt det gamle og markere inngangen til det nye året :))

Bare søk på Barnekjippen eller Kjippen i søkefeltet i bloggen, så får du opp litt fra tidligere år ;)

Jeg har ikke fått blogget 2 sett med genser + lue og 2 andre luer som ble strikket i 2015.

Har enda en genser på pinnene nå. Kan den bli ferdig i år? :P

Får ta en årskavalkade over årets produksjon en annen dag.

Alltid kjekt å se - og blir like overrasket hvert år over hva jeg faktisk har strikket!!

Jeg ønsker deg ei fin feiring på nyttårsaften.

Takk for det gamle - og riktig godt nytt år! :)

Lussekatter og julefest i klassen ✮

Lussekatter - rykende ferske fra ovnen ;)

Jr og klassen inviterte alle foreldre til julefest i går.

Siden Luciadagen søndag gikk meg hus forbi, så fikk jeg tatt den viktige lussekatt-baksten tirsdag :))

De er så gode og hører alltid med i desember - også til julefesten.

Dermed ble det servert ferske lussekatter til gjengen ^_^

Oppskriften er bankers - vi bruker kun Tine sin oppskrift på utrolige gode lussekatter,

 se blogginnlegg her. 

Jeg og vesla skulle egentlig bake disse sammen, men hun var sliten og sluknet tidlig på kvelden.

Jeg bakte de alene. Også i år brukte jeg gurkemeie i stedet for safran. Vel så godt.

Fikk imidlertid god hjelp til prøvesmakingen etterpå.. ^_^ Rart det der ;)

✮✮✮

Jr var "forteller" i julespillet, så han fikk bukseseler og sløyfe. 

Finskjorta hadde fått krøllet seg godt under prøvene, hihi! ^_^

Jr - slapper av etter juleforestilling, sang og andre innslag med klassen sin

Mere lussekatter - dette tok vi med på julefesten i klassen til Jr

I morgen blir det baking av julemanna, de hvite tradisjonelle kakemennene.

Satser på at det blir mange hjelpere der.

✮✮✮

GIVE-AWAY

I kveld etter kl 22:00 blir det trekning av give-awayen.

Fortsatt mulighet til å bli med? :D

2. søndag i advent

Pepperkakebakerne i aksjon på kjøkkenet :)

Det var den helga. Mye kos, mye moro, mye juleforberedelser, besøk.. 

Svusj, det går fort altså :)

Vi skal gjerne ting på hver vår kant, så det er ikke mye felles familietid vi har.

Pepperkakebakingen som vi skulle gjøre fredag ble gjort søndag kveld.

Det var kos, det var snadder - og det var full innsats ^_^

Blir nok mer pepperkaker og andre julesorter fremover.

Det neste prosjektet blir kanskje flere pepperkaker og så Lussekatter,

deretter julemenn.. har et par andre sorter jeg muligens må bake også. 

Får se om det blir tid og ikke minst behov :P

Adventsgaver til barna på søndag og to tente julelys.

Nedtellingen er i gang ;)

Og du - husk å bli med på min giveaway med lekkert garn Lamana Como fra Woolspire,

les mer her!

Jeg ønsker deg ei flott ny uke!

Halloween

Uuuu-hu, spooky stuff! ^_^

Like tradisjonsrikt som at Halloween skjer 31. oktober hvert år, så kommer diskusjonen for og i mot feiringen.

Vel. Jeg er i grunn hverken for eller i mot. Men jeg liker ikke kjøpepresset som følger med.

Det har tatt av fullstendig. Syns det er festlig og skummelt, men det er unødvendig å hamstre inn alt.

Nå feirer vi i Florø nyttårsaften veldig spesielt med noe som heter Kjippen.

Alle går nyttårsbukk og sanker inn snop. Dessuten kler man seg helst ut og ikke opp på kvelden.

Deretter går vi i tog i de verste og fæleste kostymer, parade gjennom byen...

Feiring av Halloween tar da litt av de samme tradisjonene fra vår Kjippen og nyttårsfeiring.

Uansett - kombinasjonen av utkledning og innsanking av snop er jo bankers hos barna ^_^

Jeg feiret Halloween til fulle da jeg bodde i USA. Kjempekjekt og minnerikt.

De siste årene har mine barn hatt lyst å gå "knask eller knep" med nabobarna.

Er egne barn med, så får man iallfall delta selv også.

Vi har derfor hatt både skumle barn ute på tur og skumle vesener på besøk.

Egentlig veldig kjekt :)

Jeg har 4 barn i alderen 5, 8 1/2, 16 og 20 år.

Fordelen med tradisjonen Kjippen er at vi har rikelig med utkledningsutstyr i form av kostymer og parykker.

Mye går i arv og av og til suppleres det. 

Sånn sett har vi litt å bytte på mellom Kjippen, nyttår, karneval og annet ^_^

Vi sendte ut barna med venner i nabolaget og vi fikk som sagt mange på besøk hos oss.

Heldigvis ble ingen møtt av sure voksne. De få som hadde utelampen av, fikk ikke besøk. 

Det ble respektert og det er bra. 

Jeg laget 18 snopeposer - og vi fikk akkurat 18 gjester på døra. Puh!!!

Snakk om timing, var redd å måtte avvise noen uten poser.

Vi serverte også noe hjemmelaget til som de kunne forsyne seg med,

nemlig marengsspøkelser og hjernemasse!! O_x

Begge oppskriftene fant jeg på Matprat.no 

Marengsspøkelsene var søte og gode, men popcornblandingen i sjokolade klarer jeg meg uten.

Den var imidlertid fryktelig skummel, så den gjorde nytten uansett ;)

Disse søte skumlingene kan anbefales:

Marengsspøkelsene er søte og gode - perfekt for små skumlinger å være med å lage også ;)

Jeg og de to yngste var alene hjemme på lørdagskvelden.

Hadde vært fristende med en liten "Hallo vin" i glasset ut på kvelden, men stod over... ^_^ 

Jeg fikk nemlig låne nevøen på 4 mnd noen timer. Stas å være barnevakt etter gammelt.

Første gang han var her uten foreldrene sine. Kosekveld :))

Travel helg - skulle gjerne hatt en søndag til for å nyte litt mer ro. Har gått i ett siden fredag, puh.

Skal nyte kvelden - mellom klesvask og rydding :P

Fin kveld til deg ;)

Vesla 5 år ♡

Vesla vokser til - er blitt hele 5 år ✪
Bildet ble tatt i Legoland i Danmark i sommerferien

Det skjedde mye forrige uke. Det viktigste av alt kommer her.

Vesla vår fylte hele 5 år forrige mandag og det var stor stas.

Hun ble feiret med et lite familieselskap på selve dagen og med vennefeiring torsdag som var.

Vi har holdt litt igjen på Frost-basillen som har herjet, men nå ble det til gjengjeld myyyye!

Hun ville ha Frost-invitasjoner++ til bursdagen.. så det ønsket ble oppfylt. 

Oooog jeg tror at hun fikk det meste av Frost-klær og leker til bursdagen!! O_o

Skjønner at det er poppis blant vennene også, så det var skikkelige bankers gaver, hihi.

Vesla ønsket seg Frost-ting, puslespill, lego, malesaker, sko og treningsklær.

Det siste fordi alle vi andre bruker det - og fordi hun trenger det. Så sant ^_ ^

En 5-års hilsen hører alltid med i lokalavisa ♡ 

Dagen startet med ei strålendes blid bursdagsjente - om enn litt trøtt ;)

Frokost, gaver og kos i alle retninger. Herlig.

Feiring i barnehagen er stort.

Familien kom for å feire dagen - de som var hjemme... og ikke i Oslo eller New York på dagen ^_^

Hvilke kaker hun ville ha i familiebursdagen...?

Ikke noe overraskelse - brownies og pavlova, to gjengangere som ingen er lei av ennå ^_^

Frost-Elsa er favoritten... ;)

Endelig ble det torsdag og 5 fine venner feiret dagen med henne.

Spent og klar i fineste Frostkjolen.. 

Skjønt å se glede og forventning som lyser for hver lille detalj. Alle gjestene kom. 

Bursdagsfeiring er store saker ;)

6 stk 5-åringer spiser ikke mye, så det er ikke vits i servere for mye mat.

I tillegg til Frost-kaka serverte vi muffins, Oreo lollipops, bursdagskake og pølser.

Litt gelè m/vaniljekrem ble satt frem også etter ønske.

Snopeposer er fortsatt aktuelt, så det fisket de helt på tampen av feiringen.

♡✪♡

Oreo lollipops  - disse tok eldstedatter seg av ;)

Sjokolademuffins med hvit sjokolade frosting 

Begge linkede oppskrifter over her er fra Thea's My little Kitchen

Frost muffinsformer m/sticks og paste til kakepynt i turkis og rosa farger kjøpte jeg hos en lokal Jernia-butikk.

Nille selger Frost-ting til bursdagsfeiring. Jeg fant litt der og litt hos Pirater & Prinsesser.

Jeg bakte ei hovedkake med spiselig Frost-bilde på.

Sukkerbrødet ble laget etter oppskrift fra Nettbakeren. 

Spiselig Frostbilde ble bestilt hos Kakebaking.no. 

De leverte dagen etter, imponerende! 

Jeg var ikke like imponert over bildet.. tynt og krøllet seg, ble mye styr for å få det til å ligge fint på kaka...

Har bestilt andre spiselige bilder før som var bedre, ikke så tynne & stive pg lettere å få til.

Etter litt amatørflikking og ekstra pynt fikk jeg kamuflert det meste. Snuppa ble storfornøyd ^_^

Rart med det. Det blir mye styr og ting som må lages i anledning barnebursdager.

Selv om vi hadde alt hjemme og ikke så mange gjester, så kunne vi nok gjort det enda lettere for oss selv.

Men nå liker jeg nå å bake og prøve nye oppskrifter, så det er veldig kjekt å putle på. Men ting tar tid.

Jeg kom iallfall på hvorfor jeg ikke er så glad i å arrangere sammenkomster midt i uka - spesielt nå som jeg jobber fullt ^_^

Vi kom i mål - bursdagsjenta vår var fornøyd. Det samme var vi voksne også.

Vel blåst feiring. Heretter blir det barnebursdager i helgene, fnis... ^_^

♡✪♡

Min søster er komt hjem fra ferie og skal feire sin bursdag i dag, noen dager forsinket.

Det blir rett i kakefatet etter jobb.. Helt greit det ;)

Lussekatter ✮ 3. søndag i advent

Nomnom, rykende ferske lussekatter... :P

På lørdag 13. desember var det Lucia-dagen.

Da må man ha lussekatter. Det ble nybakte her i huset. 

Vesla og jeg tok ansvar og bakte til hele gjengen.

Det ble lussekatter i kjent "form" og i andre former. Noen med rosiner og noen uten.

Kreative innslag er bare gøy :)

Vi baker lussekatter etter denne oppskriften. 

Kan anbefales - vi fikk ca 35-40 stk i passe størrelse. 

Vesla syns det er gøy å bake og ville gjøre det meste selv. 

Litt julebrus fikk opp stemningen enda noen hakk - og farta på rullingen, hihi!  ^_^

Vel - det var i går.
I dag har vi vært på familiejulemiddag med jobben min.
Dessuten er det 3. søndag i advent, så vi tente de tre lys etterpå og slappet av.
Adventsgavene ble åpnet på formiddagen. Rolig søndag i koselig lag :)

Nå tenner vi det tredje lys, det er et hellig tall.
Vi venter på at kongen vår skal fødes i en stall.

Så tenner vi tre lys i kveld, for lengsel, håp og glede
De står og skinner for seg selv og oss som er tilstede
Så tenner vi tre lys i kveld for lengsel, håp og glede

Adventsgavene til de tre yngste i huset.. :)

Nyt kvelden videre :)

Julemanna ❄

To ivrige bakere

Det blir ikke jul uten baking av julemanna her i huset.

Det ble gjort den 10. desember sammen med de to yngste.

Oppskriften er som alltid denne:

PS - det går ca 14 dl mel og ikke bare 10 dl som det står i oppskriften! ^_^

Den oppskriften er helt nydelig. De blir kjempegode og smaker akkurat som jeg liker julemanna :)

PS - I oppskriften står det ca 10 dl mel. 

Etter flere gangers erfaring med oppskriften vil jeg heller si at man kan tilføye 14 dl i stedet for 10 dl. 

Det må nemlig suppleres betraktelig mer mel enn oppgitt :P

Mye moro og mye søl med flinke hjelpere. De er kjempeflinke - gøy å bake :)

Ta-dah! Siste innspurt :D

Bakegjengen er nesten ferdig  - siste brettet fylles ^_^

Har du bakt mye - og hva baker du?

Her blir det nok bare julemanna, lussekatter, pepperkaker... og kanskje prøver vi Sara Bernard i år!

Kos deg!! :D